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虽然他也有擅长的别的，但奈何这红红饭店看起来菜式并不是很多，所以食材并没有那么全。
“老板你说的是哪道菜？”谢玉此时看起来非常谦虚，但实际上他也打算看看陈年的水准如何。
谢玉点了点头：“对，红烧豆腐，老板您先尝一尝味道怎么样，我现在去做下一道菜。”
“这两个是比较重点一些的地方，除此之外就是你这豆腐切的大小不一致，所以在美观程度上来说就稍微欠点意思，但这不是什么大问题，刀工是可以练出来的。”
可就这样被人贬低，他心里又有些不服。
做完这些之后，他先是看了看厨房里的各种食材。
有这个意识。
来应聘厨师试菜是必经的步骤。
动作麻利，大概五六分钟之后就做好了第一盘菜。
“肉炒的时间有点长，火候有些过了？”谢玉已经完全进入到陈年的节奏当中，试探性的说道。
放好调料，不断的推拉着铁锅，同时配合着手中的勺子翻炒着。
随后又问了对方几个专业性的问题，谢玉都回答了上来。
做好这一道小炒肉之后，谢玉把这些装盘同样端了出去。
火焰不断的从灶正中央喷出，发出灼|热的声音。
谢玉说实话现在一点都不饿，但是当米饭放在面前的时候他也没什么办法，毕竟要来人家这儿打工，而且这老板看起来好像是有一些话想说。
而何森也正是在那之后休息了一段时间。
刚才何海一直就只顾着低头吃菜，他觉得这菜味道其实挺不错。
好家伙，喜闻乐见的环节来了！
陈年看着对方的样子便知道对方心中在想什么，但他也不怎么介意，而是先指的指第一道红烧豆腐。
“不错，接下来需要你试做三道菜，厨房里面的这些食材都可以用，但最好是做三种不同类型。”
从头到尾一直都是大火，放食材入锅和放调料的动作利索极了，就好像是在考试的时候，学霸学生看到题目的前几句就知道后面要出什么题一般，刷刷刷的就把答案写在了试卷之上。
发现里面的汤汁好像确实稍显浑浊，而且有些豆腐中间已经有了裂口。
等到这辣椒开始出现虎皮状微微冒烟的时候，谢玉用锅勺将这些辣椒都盛出来备用。
而且所用到的食材也基本不太相同，但又能展现自己在红案上的水平。
端出来之后放在桌子上陈年看了一眼。
好像当时还上了新闻来着。
最后又加入少许老抽提色。
但在做菜之前谢玉拿了一个小勺，把盐、酱油、糖等的调料先都尝了一遍。
陈年还是没有多说什么，直接让谢玉再去准备第三道菜。
从刚开始谢玉听到陈年说有好几个问题，他还以为陈年是想要压自己的工资，毕竟现在很多地方都是这么做的，为了为了能把工资压的更低一点，所以就找出各种各样的理由来对面试者进行打击。
新来的员工不服气，想要看看老板的手艺！
而陈年听到这话之后点了点头，看来这是人家要看看自己的本事了。
毕竟从刚入行开始，他就被很多人称作是老天爷赏饭吃。
每个饭店厨房里用的盐和酱油可能都不一样，而不同品牌的酱油和盐的咸度也有所不同。
谢玉点点头，先是吃了一口肉，然后又吃了一口辣椒。
他也在这一行摸爬滚打四年了，对这一行不能说是完全了解，但也懂得一些行业规则，所以他自然不是那种别人说什么他就信什么的傻白甜。
感觉陈年说的句句在理，这些问题他甚至都找不出换来进行反驳。
说完转身回来厨房，在回厨房的时候他看到陈年已经吃了一块豆腐在嘴里，并没有制止自己，就说明自己这豆腐做的还可以。
找工作便是一个相互选择的过程。
很快再把豆腐切成块备用之后，就开始热油下调料，豆瓣酱、少许糖、盐、酱油等等……