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他承认自己可能在有些地方确实做的不足，但你既然这么说了，那肯定就是比我强。
陈年看到这里的时候不禁点了点头，看来谢玉确实是懂的。
可是当陈年把这些问题都说完之后，谢玉仔细想了想。
由于这里的食材都已经提前清洗好了，所以他在做的时候只是过了一遍水，简单清洗了一下便直接拿来用。
陈年厨房里的辣椒种类非常齐全，毕竟做不同菜所需要的辣椒也不一样。
“吃了。”
但是相比于师父来说还是差不少的。
陈年点了点头：“但不光是肉，辣椒也有一些过火，刚才我看你做的时候从头到尾都是用大火……”
陈年不仅在脑海中思索着，很快他就想起来在何海来之前，那个当初何师傅儿子投影到这个世界的何森不就卧底举报过一家连锁餐饮公司吗？
锅勺与锅铲碰撞发出叮叮当当的声音，如果万物有灵的话，这锅勺与锅铲无疑是最幸福的cp之一，因为他们每天都可以亲密无间的接触、碰撞、摩擦。
等到姜蒜末与肉爆发出香味，谢玉准备入料。
空口白牙，怎么就说我不行？
事情闹得非常大，在那些社会舆论和有关部门介入之下，那家店被迫关门了。
“谢玉你吃中午饭了没有？”
不过我猜测可能是因为你之前用的都是普通郫县豆瓣，我这里的郫县豆瓣是三年的，所以在这一点上你可能没有把握好，没有完全习惯。”
不过师父从刚才开始就一直在进行点评，他又没什么插话的空间，所以一直埋着头干饭。
第三道菜，谢玉准备做回锅肉。
“好，那你看菜单任选两道菜。”
此时红烧豆腐已经被外面的人吃了一半。
随后他们三人各自盛好米饭，每人夹了一筷子尝了尝。
红红饭店的老板和主厨都是陈年，所以他也需要看一看陈年的水平怎么样，如果陈年还不如他，那他就算是过来工作工资自然就得多要。
麻婆豆腐可是老板的成名菜啊！
但是这个程度，谢玉已经非常满意了。
“首先你做的这几道菜，味道其实算是可以的，而且其中有两道菜店里没有，但这三道菜都有一些地方做的还不是很好，如果你来工作的话，这几道菜虽然可以放到菜单里，但都需要改进一下。”
如果陈年是那种水平不行还喜欢指指点点的，那他宁愿重新换一家饭店去工作。
当他把这回锅肉也端出去之后。
结果某天刚好路过自己这里，顺便进来卧底了一个月。
然后这个时候面试官就会以你现在的能力还不够，但是我们愿意给你学习的机会为由以低于期望的薪资将面试者招进来。
但是当谢玉把小炒肉也端出来放在桌子上的时候，他们就意识到这道菜如果他们要继续试吃的话可能就需要米饭了。
“你再吃一下这道菜，自己先感觉一下问题出在什么地方。”
成熟之后又趁着热锅接了一点水，然后拿起一旁已经被陈年磨去三分之一的锅刷把这锅刷干净，倒掉刷锅水，利用下面一直燃着的火烤干锅内剩余水分。
谢玉看了看菜单，第一道菜选了回锅肉，第二道菜选了麻婆豆腐。
味蕾瞬间开始剧烈的跃动起来，那强烈的辣味让他们赶紧低下头去扒拉米饭。
“可以，你先去做第三道菜吧。”
脸上顿时浮现出期待之色！
但三道确实算是少的了，有些饭店要做的更多。
随后他又切了两根蒜苗准备在盘子里。
怪不得学徒只当了一年，那里的师傅就愿意教他做菜了，怪不得在第二家连锁餐饮这种地方都能被提拔上去。
但如此一来，一道菜的豆腐是红烧，第二道菜是小炒，第三道回锅，又是一种新的做法。
所以他需要提前尝一尝，心里有个底。
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