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鱤鱼？
还是大鱤鱼？
眼前这家伙不得了啊！
鱤鱼，京城本地人也常唤作黄钻或是水老虎，单单水老虎这个名字就能看出来鱤鱼的凶悍性。
这玩意身子细长如梭，尖头阔嘴，专捕食河中小鱼，性子凶猛难捕。
鳡鱼的幼鱼都得有30公分，成熟体一米以上算正常，少数大的个体能达到1.5米，体重更是能到近八十斤！
就这玩意在河中那都是一霸，纯肉食、掠食性，小时候吃鱼苗，长大了更是无法无天。
大家基本都知道一个情况，那就是越凶猛的鱼类，一般肉质越好。
鱤鱼肉质紧实，刺少肉厚，是这个年代公认的上等河鲜。
而且民间还普遍传言鱤鱼肉补虚、强筋骨，劳作体虚之人特别适合吃。
但这其实并不是传言，因为《本草纲目》有它的药用记载。
说鱤鱼肉：甘、平，无毒，暖中益胃。
实实在在的好东西！
可好东西嘛，大家都惦记。
滋味鲜美还能滋养身子，更难得是个头壮硕，一条便能长到几十斤，谁见了不眼热？
所以乡下百姓心里盼着，上头更是盯着有鱤鱼活动的水域，隔三差五派人布网捕捞。
长此以往，京城周边潮白河、官厅水库一带的鱤鱼遭到持续大肆捕捞。
野生鱤鱼愈发稀少，想要遇上一条成年大鱼，渐渐成了碰运气的难事。
姜小乐之所以这么清楚，是因为永定河里头就有这玩意。
老家那段河段以前就见过鱤鱼，乡下也叫它黄颊鱼。
爷爷奶奶很早以前还跟他说过，说黄颊鱼的肉可鲜了，切一块煮饭的时候蒸上，完了那鱼汤都是鲜的，一点不腥。
但那也是以前，如今肯定是很难见着。
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