爱喝陈醋提示您：看后求收藏（倩玉小说网https://www.qianyuwj.com），接着再看更方便。
他又开始准备碗汁的材料。
不过虽然之前已经浸泡过了，但陈年还是得在煮一煮，一方面是要为了煮熟鸡肉，另一方面也是为了进一步去除里面的血水。
随后陈年又将刚才调好的碗汁端起来，用筷子在里面搅了搅，毕竟放了一会儿，一些固形物沉到了下面，搅一搅也是为了让其更加均匀。
在这两个人面前她没必要顾及什么形象，反正大家也都是拿她当兄弟来看的。
这些都是和鸡鸭鹅这样的禽肉比较合味的调料。
随后柯杰将鸡肉放入口中，牙齿开合之间鸡肉便被轻易的咬了下来。
大概五分钟之后，三人的米饭就已经下去了一半左右。
但是这道菜和蒜泥白肉以及李庄白肉都有所不同，口水鸡的碗汁要更多一些，在全部倒完之后，除了淋在鸡肉上的料汁之外四周也弥漫起了汤汁来。
远远的看去，这依旧还是一个鸡腿的形状。
而陈年也在这时退出了包间。
这时其他的徒弟们也跟着咋吧了咋吧嘴，陈年见状又从里面舀了一勺汤汁出来，放进一个小碟子里面让徒弟们也去尝一尝。
第一种说法是这道菜原本名字叫做白砍鸡，和白斩鸡有些类似，但是郭沫若特别喜欢吃这道菜，所以人们为了蹭热度就从郭沫若的名字之中取出来，一个口和一个三点水，这才叫了口水鸡。
毕竟以往陈年做了什么新菜都会留出来一小部分给大家尝一尝的。
当然就以陈年讲解的细致程度，只要有点天赋，不笨不懒也不至于学不会。
情不自禁的将筷子再次伸向那无辜的口水鸡。
仿佛跳跳糖在舌头上面蹦哒。
这时连笑也笑着说道：“谁让你昨天和我们说今天要请我们吃饭的，本来以为是中午，谁能想得到是晚上？所以我们两个中午为了等你晚上这顿饭也就随便对付了一口。”
要不然那么大一张桌子上就摆着三盘菜，怎么看怎么都寒碜。
先经过开水焯又经过了凉水浸泡的鸡皮，此时变得十分q弹。
要用到的鸡腿陈年下午就已经先泡着了，目的就是为了先去除一部分里面的血水，同时他在浸泡的时候还放入了一些调味香料，可以在增加底味的同时多一分去腥的作用。
几个徒弟们齐齐点头。
但口水鸡主要突出的还是鸡肉，所以鸡肉自然要露出来大部分才行。
“谢谢！”
今天他们来的三个人，陈年一共准备了六道菜，所以说三个人的饭量吃六道菜肯定多，但毕竟是自己要请客的，所以总得把桌子放满一些。
以至于第三道辣子鸡端上来的时候，他们开始询问陈年后面的菜是不是也都这么下饭。
就这样在这边被拉着拍了几张照片之后，柯杰三人才得以脱身。
“摆盘就没什么好说的了，摆得整齐一点，这样肯定是好看的。”一边说着，陈年一边将鸡肉按照原本的顺序码放在提前焯好水放入盘底的豆芽之上。
陈年摇摇头：“鹰姐我可是有着营养师证的，你现在这样就非常健康，完全没有必要再减肥，尤其是不要通过饥饿来减肥，大多数人都掌握不好营养的摄入，别到时候把自己搞成厌食症，那可就不好了，一般来说减肥餐也是要专门的营养师来定制会比较好一些。”
这话他还真接不住。
“柯杰！”
自打永安县回来之后，陈年对于处理食材和增加食材本身低味方面就掌握的更加炉火纯青了。
第二道菜陈年就打算给他们上麻婆豆腐。
不过最后一道汤菜倒是还好。
其中辣味倒是还好，主要是那个麻。
接下来就到了最后一步，陈年将先前压好的去衣花生碎洒在上面，又把还剩下一些的葱花撒在上面。
屋内的众人同时动筷子，夹了一块鸡肉。
先煮再在凉水中浸泡之后皮就会变得更脆，更有弹性。
过了一会儿他又加了两勺盐进去。
陈年打算给他们上的第一道菜是口水鸡，这道菜店里没有，但陈年确确实实地会，而且做的还不错。
最后再把这一碗调好的碗汁均匀的淋洒在鸡肉的身上。
这算是一道较为家常的菜了，做起来对于食材本身并没有太多的讲究。
陈年觉得还是第二种说法比较靠谱。
葱结、花椒、姜片、香叶、山奈以及八角和料酒。
“要要要，我的嘴现在已经麻的不行了，光喝可乐感觉都不太行。”连笑连忙说道。