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不过在做之前，陈年还是将这些辣椒都一个个地开膛破肚，取出了里面的籽，放在一旁备用。
时间一转就来到了晚上。
“少了什么东西？”
又把这些辣椒放在水中洗了洗，洗去尘土之后就直接放入锅中开始蒸。
于是陈年用了二荆条和石柱红五号干辣椒以及一种xj的辣椒，虽然表面上皱皱巴巴的看起来红红的，但吃起来几乎没有一点辣味儿。
现在想一想，糍粑辣椒之所以会用在火锅和干锅的底料当中，大概也是因为其底味儿醇厚的原因吧。
随后妙妙巫那边一阵翻箱倒柜之后，找到了之前记的笔记。
于是妙妙巫略过了把红薯做成红薯粉的步骤。
陈年不是不知道这个东西，但在陈年的印象之中，糍粑辣椒通常都是用作火锅干锅的底料和底油之中，虽然也炒菜，但好像在贵州那边用这个比较多一些。
随后陈年又问了一下妙妙巫那边糍粑辣椒的做法，然后又和自己这边会的做法对了一下，发现也还是有一定区别的，妙妙巫的做法更倾向于四川这边的做法，而陈年所知道的糍粑辣椒的做法更偏向于贵州一些，这主要也是因为陈年之前在网上查的时候就查的是贵州版本。
就连成都地区也没有一个完全统一的酸辣粉的标准。
想了想现在自己认识的川菜厨子似乎也不多，霍师傅肯定算一个，但人家现在应该在忙，所以陈年想了想又把目光放在了另一个名字上。
陈年点了点头，心想着可能问题就出在这里了。
“是啊。”
这里陈年直接选择了完全借鉴妙妙巫的做法，隔水蒸。
而且辣椒的选择也是完全照抄，毕竟妙妙巫那边已经是做成功了的，所以陈年打算先试试，不行的话再进行局部的更换，做对照实验，看看哪一种味道更好。
随后他点进妙妙巫的微信中，直接拨打了电话过去。
陈年听着听着忽然蹦出来一个有点熟悉的词儿。
“唉，行吧行吧，那你要从哪个阶段开始？”
“好吧。”
“不知道啊。”
可是这种辣椒的香味儿相当强烈。
“做这个要用到糍粑辣椒吗？”
再加上石柱红五号干辣椒也是一种集辣味和香味于一身的比较全面的辣椒，所以这种搭配陈年一听就觉得可行性很高。
“先是热锅凉油，然后……”
陈年这边刚说完，红豆那边也立刻回复：“马上！”
妙妙巫叹了口气：“唉，行吧，也不知道能不能帮到你，要是能帮到你的话，回头你和红豆可得好好请我吃顿饭啊！”
等到众人走后，陈年直接给红豆打了个电话：“酸辣粉改良版，速来！”
妙妙巫听着不禁扶额：“那你这让我怎么说？”
不过思考之后他还是打算晚上再试一试，先试试妙妙巫的那种。
“对，就是糍粑辣椒。”
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