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陈至新惊奇的看了陈年一眼：“还有隐藏菜单？”
“正好没有汤，要一个文思豆腐吧。”陈至新指着文思豆腐说道，“现在已经有两菜一汤了，那我再点一个……”
而且他们之间是沈清要大陈至新两岁，所以便直接称呼陈至新为小陈。
而沈清则是又点了一大杯酸梅汤。
但他看来看去也没看到什么感兴趣的菜：“老板，就只有菜单上的这些吗？别的还有没有？”
但他们就这样聊着聊着十多分钟便过去了，这时冯红红终于端着第一道菜上了桌。
听闻此言，陈至新也不禁确信了几分。
你看这道菜是鸡肉做的，但却不见鸡肉的形状，我后来有找朋友打听过，这道菜在做的时候里面不仅要放鸡肉、鱼肉，还要放马蹄，但这些你在吃的时候基本上是吃不出来的。
刚才的步骤他可是全都看在眼里的，抛去师父所说的用分子料理机来代替人工不谈，光是其他的步骤也够繁琐的。
随后，冯红红便端着这道菜走了出去……
后来我在一些餐厅里也吃到过这菜，但他们做的就很一般了，甚至还有的餐厅直接把鸡肉切成片来做，那纯粹就是在糊弄人。”
这都是陈年亲身体会过的。
“嗯，是朋友，只不过刚才在门口遇到，所以就进来一块儿吃点儿。”沈清一边说着一边将原本扎起马尾的头发重新扎成了丸子头，这样一会儿吃饭的时候头发不会披落下来。
陈年点了点头，随后便回了厨房里面去。
他们并没有着急着给上菜，因为陈年打算先上芙蓉鸡片，等芙蓉鸡片完了陆续再上其他菜。
“没问题，四十九不贵，时间也没问题，你这边慢慢做，我晚上也没什么事。”四十九对于陈至新来说没什么，他出去经常点一道菜就好几百，有些更高档一点的地方甚至还会收取菜品价格10～15％的服务费。
陈至新和沈清虽然认识，但他们之间并没有交往过，陈至新喜欢的类型和沈清完全不一样，而且认识久了陈至新也知道沈清的性格属于他完全掌控不住的那种，所以便一直以朋友的身份互相相处。
反正他自己出门在外是绝对不会点这种菜的，主要还是不放心。
冯红红看了一眼这年轻人，心道这年轻人看起来倒是挑剔的很，但出于礼貌，她本来打算说单点就这些菜，可就在这个时候厨房里的陈年忽然喊了声：“妈，可以给他看看宴席上的菜，点一点。”
但她并没有直接问这是不是你的男朋友，也没有瞎撮合，毕竟那是人家客人之间的事情，如果人家是的话那还好说，但如果不是的话这么说只能让人家尴尬。
就这样前前后后一共忙碌了十多分钟，陈年终于将这道菜盛了出来。
但是回来之后就无需那么麻烦。
说完陈年又抓了些水淀粉放入其中，依旧是进行缓慢的搅拌。
“哈哈哈……我是知道了，原来你们两个是一伙的啊，行，那我今天就看看这边的饭菜究竟怎么样，不过你也不用担心，我这个人不会故意挑毛病的，好吃就是好吃，不好吃就是不好吃。”陈至新听到这里忽然笑出了声。
当时他的心里就想着正宗的麻婆豆腐里面那可是有牛肉的，结果这边的麻婆豆腐就只卖一块钱，别说是牛肉了，大概连豆腐都不一定买得来。
“刚才打鸡蓉的时候我都没想过最后出来还是鸡片的样子，而且看起来好像比正常用鸡肉切片来做的还要软嫩。”谢玉惊叹道。
刚才他也听到了外面的对话，听到了二人在门口时的打赌。
陈年摇了摇头：“如果单纯的从这块肉本身来说，味道其实是一样的，而且现在的调料不论是规格和等级其实都要比那个时候更高，所以我个人觉得在一些菜上面其实并不是古人就一定会做的比现在好，毕竟时代在发展，科技在进步。”
“也不算是隐藏菜单，只不过这些菜一般只放在宴席上，不然放在平时做太费时间了，店里也做不过来，所以一般只在预约的宴席上面做，那样食材可以提前买。”陈年解释道。
而且又是看在沈清的面子上，他反而觉得陈年这么做还挺有意思，比较对他的脾气。
“那倒是。”陈年很清晰的知道自己在这些方面确实是不如人家。
“嘿，看你说的，我要是去当厨师，那我爸能让吗？我去给谁当他就得把谁家的饭店买下来，然后把我开除。”陈至新无奈的说道。
听到这话一时之间陈至新更加惊讶了，他可是知道沈清在吃上面同样不含糊，虽然比不上自己有钱，但身为公司高管，那还是想吃什么就能吃什么的。
“好啊。”
而陈年听着这话笑了笑：“是啊，这道菜确实是有些来头，而且我现在这样做的看着其实还可以，但如果真是那些国宴的师傅来做，估计还得比我这个强很多。”
“这道菜可是一道在国宴上的菜，我那会儿去bj的时候，在八大楼之一的翠华楼里吃到过，当时就感觉这菜不错，而且在翠华楼里，这道菜的价格好像也是四十九。
陈至新就在一旁饶有兴趣的听着，但他也没有真得多当回事儿。
之前在天津的时候，这道菜可是费了老鼻子劲了，陈年硬是用刀背一点一点的将鸡肉砍成泥。
冯红红将这道菜放在桌子上，而二人看到之后顿时眼前一亮。
陈年说道。
冯红红有些惊讶的看了看儿子，但这时陈年正好忙完手头的工作来到了外面。
“怪不得这道菜会入选国宴，原来有这么多讲究。”之所以这么说是因为他看到刚才陈年在做的时候也是小心翼翼的，丝毫不敢马虎。
“没事的阿姨，吃不完的话我就打包回去。”沈清解释道，毕竟今天是有朋友在的，她也想让陈至新看看这家店的菜究竟如何。
颜色呈现淡粉色，质地细腻而又均匀。
将做好的鸡蓉放入碗中之后，陈年又用专用的工具将几颗鸡蛋的蛋清倒进放着鸡蓉的碗中。