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不用想都知道肯定是孙师傅已经起来开始为众人准备早饭了。
而对方只当陈年是故意客套，心想着每天来我这儿买下水的没有十八个也有二十八个，前几天过来谁认得你是谁啊？
在任何时候劳动人民永远都是起得最早的。
“现在咱套好了，就得先拿竹签儿固定住，要不然一会儿下锅一煮，里面就要乱套了。”孙师傅说着拿出早已经准备好的竹签儿，又开始往猪大肠上面扎。
可就在回去的途中，陈年一边走一边心里想着，这借着三爷的名头出来确实是好办事啊，只要把三爷的名头一搬出来买菜都不用主动砍价。
但是透过半掩的窗户还是可以看到天边已经变成了藏青色，这就说明太阳再过一个多小时就升起来了。
陈年一觉睡到了早上，只不过睁开眼的时候天还没有亮。
而那摊主拎着这些大肠往称上面一放，然后又加了几块大的砝码上去，这阵势一看就是大户人家要采买了！
不过就是在这个时候陈年不禁在心中想着现实当中现在到夜里几点了？
人是要不断往前走的。
就这样好不容易把小四说走之后陈年才抽出空来继续睡觉，经过这么一搅和，陈年感觉自己好像都有点不困了。
把这些买好之后，陈年才来到了早市上卖猪下水的摊位。
不过陈年对此也只是在几个摊位上进行了一些尝试，毕竟砍价这种事情时常不做是会有一些手痒的，只要不搬出三爷的名头来，那还是有十分可观的砍价空间的。
就像是家里做好饭之后忽然停电，虽然点着蜡烛也可以吃，可这样吃进嘴里总是感觉会差很多意思。
推着平板车来到厨房门口，果然看到孙师傅在一旁切咸菜，看锅里冒着的雾气，再闻闻味儿……
越往菜市场那边走人流量也就越密，等到了菜市场之后，这边已经摆满了各种各样的小摊。
陈年知道这就和经常干活的人就得多吃点油和盐是一个道理。
而陈年虽然摸着黑也能挑到好菜，但看得更清楚一些，心里总是更踏实一些。
虽然现在天还没有亮，可走在街上已经能看到许多人开始为了生计而来往奔忙了。
可陈年一听对方这话就知道对方显然是没有认出自己来，如果真认出来的话是不会这么说的。
可在这时代漫漫长夜又没有什么可以消磨时间的东西，只能是一边看着窗外的月亮，一边想着古人也大概和自己一样无聊，所以才会对着月亮寄托情思。
看了一会儿之后，陈年也尝试着拿起一根肠子来往里面套，起初看的时候还觉得有些难，但是一上手之后却发现这玩意儿还挺简单的。
而这份耐心也是一个厨子应该具备的品质。
看来三爷在天津确实家喻户晓了。
可如果有着明确的目标，想要不断的在本职的行业中精益求精，那就得做到像陈年这样才行。
所以后世中有了电话，有了手机，有了互联网，还是相当有用的。
听着对方的话陈年点了点头，也没多在意，天津很多人见面就叫大哥，反正也不管年纪如何，但这些也不重要，猪蹄子没就没了，反正他今天的目标也不是猪蹄子，而是猪大肠！
就这样一共买了三十多斤，也不知道这是多少头猪的肠子，反正挑好之后就那样乱哄哄，白花花的放在一旁，就着越来越亮的光甚至还能看清楚上面的粉红色。
毕竟月亮再圆，哪有青楼里的姑娘好看呢？
而陈年也没有计较对方前后说话不一致，既然对方露出笑脸，那陈年自然也没有必要再和对方计较先前的那些，而是同样笑着说道：“老哥不好意思，不过咱俩这不就认识了吗嘛，以后来往也方便多了。
“东西都买好了？”孙师傅问道。
“不用看了，你办事我还是放心的，你先把买的菜都拿回来，肠子泡进水里，回头吃过早饭之后再处理一下。”
做九转大肠第一步还是要清洗，虽然那老板先前已经清洗过了，可这些东西不经过自己洗一遍，吃起来总是会有些不大放心。
如果没睡的话，不知道是在玩游戏还是在看电视，又或者是在创作新歌？
主要还是更多的肠子被包进了里面，把里面填充的满满当当。
虽然感觉很困，但陈年还是麻利的起身穿好衣服，又端着盆到院子里去搞了点凉水洗了把脸，洗了洗头。
只不过大家并不是在同一片时空当中，所以吹过的风也不是同一股。
首先陈年去到了自己经常去的几家卖菜的摊贩那边，先是买了些蔬菜，然后又买了些肉，最后还买了十斤的老咸菜
这样活起来更加顶饱一些。
这道菜很明显不属于大锅菜的范畴，可谁让孙师傅想给大家做着吃呢，就算不是大锅菜也是可以成批量制作的。