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三鲜豆皮的味道如外观一般的很不错，皮薄软润，煎得外层酥脆，内里的馅料软糯，吃着油而不腻，鲜肉、鲜虾、菌菇以及鲜笋的香味融为一体，滋味鲜美。
江孜对午膳超满意，兴致勃勃想要拉着傅怀瑾在县里逛逛被拒绝。
“先去客栈，午休过后不会太热，到时候带你去马场。”傅怀瑾解释：“富和县的美食不错，还有一个周边最大的马场，可以去骑马，也可以去看马球赛。”
“我还没骑过马。”江孜来了兴致：“到时候你教我。”
回到客栈，江孜收拾了一番便躺下睡了，醒来时便在庆幸没有直接去马场，有了午睡的习惯，若是不午睡定然会没精神。
要出去玩，那肯定得精神饱满才玩得痛快。
富和县的马场在郊外，从居住的客栈过去，得绕过半个县，途中路过卖饮品的小摊，江孜叫钱旭停下，透过车窗要了酸梅饮，竹筒杯装的，里面浮浮沉沉着少许细碎的冰块，隔着竹筒杯都能感受到一阵冰凉。
这座马场是私人经营的，但是入场收费不算贵，骑马或者看马球赛都可以，江孜自然是选择去骑马，马球赛都看过好几次了，早就没有一开始的兴趣了。
“几位客人运气好，今儿还有一场赛马，就在半刻钟以后开始，若是有兴趣的话可以去看看。”马场的小厮在前面领路，边走边介绍：“赛马现场有马场坐庄，若是有觉得不错的赛马，可以下注赌赢的。”
“我没什么兴趣，阿瑾你想去看吗？”江孜不是很感兴趣，对于下注赌马更是不喜，应该说只要跟赌扯上关系的，她都不喜欢。
“不用，直接去练马场。”傅怀瑾拒绝，小厮也不在提及赛马的事情，转而说起骑马场骑马的事情：“两位客人都会骑马吗？若是想要现学，我们这里有脾性温顺的幼马，也可以安排人教学。”
“不用安排人，我会骑，我来教就好。”傅怀瑾边说边询问江孜的建议：“新学挑一匹温顺的幼马最好，等学得差不多了，再换怎么样？”
“可以，我不懂，你安排就好。”江孜其实更想说自己很惜命的，温顺幼马才好，要是脾气不好的成年马匹，把她甩下来不就完犊子了？
伤筋动骨的都是小问题，若是伤得太严重，她可不太相信古代的医疗水平。
小厮领着他们进入骑马场，先去了更衣室，江孜这才察觉江欢宜手上一直拎着一个包裹，打开是一套黑色的骑装。
"“这是傅公子下午出去给姑娘你准备的，骑马的时候还是换上骑装更方便。“江欢宜将骑装递给江孜。
骑装比较注重实用性，主要是为了方便骑手手在马上行动。简单的马褂上衣和紧贴的马裤，配上一双马靴，再将发髻解开梳个高马尾，整个人瞬间变得英气逼人。"
等到江孜换好出去的时候，傅怀瑾早就等在外面了，他穿着和江孜同款的骑装，远远望去整个人十分精神挺拔，完全看不出曾经羸弱的模样。
小厮领路，带着他们去马厩挑马。
江孜饶有兴趣的东看西看，满眼都是好奇，时不时问上几句，小厮非常耐心的回答。
“那边的马都是周边镇县的一些公子姑娘们寄养在这里的，为的就是让这些马儿得到更好的照料，也方便他们随时过来就能骑马。”
“咱们马场自己养的马儿自然都是最温顺不过的，毕竟若是出了事故，咱们马场还要担当责任不是？“
“姑娘去瞧瞧便知道了，幼马比起这些已成年的马儿更加温顺，许多会骑马的姑娘们都稀罕这些幼马呢。”
“幼马尤其温顺听话，姑娘一会就选合眼缘的便好。”
一路走着，瞧见的都是毛发顺滑光亮的马匹，十分健硕，仰着大脑袋站在那儿，比江孜还要高好几个头。
“这成年的马，我怕是都很难爬上马背。”江孜摇头，试探性伸出手，略有些尴尬，她摸不到……马儿很温顺且有灵性，竟低头朝着她的手蹭了蹭，惊喜得江孜都走不动道了。
小厮笑着看过来，也抬手摸了摸这马儿的脑袋，笑道：“这匹马儿很机灵的，特别亲近人，但是却算不得温顺听话，只要牵它出去，它呀总是一路疯跑，得要马术极好的才行。”
江孜摆手：“那肯定不行，咱们还是去挑一批幼马。”
想来这马儿热爱自由，被约在马厩里久了，出去自然就是一阵疯跑。
不过，马儿哪有不爱自由的呢？
江孜最终选中了一匹通体雪白的幼马，选中的最大原因是因为好看，非常好看的一匹白马，毛发顺滑光亮，雪白如银，身子矫健线条完美。
“姑娘眼光很好，这匹马儿漂亮又温顺，向来是最受姑娘家喜欢的。”小厮从马厩中牵出小白马，将马绳递给江孜：“姑娘亲自牵着马儿，与马儿多亲近亲近，一会马儿才会更听话温顺的。
马匹选好，小厮带着他们回到练马场便离开了，傅怀瑾立刻就开始了今日的骑马教学。
首先将江孜扶着上了马背，江孜紧张的握紧缰绳，脚底悬空的感觉让人十分的没有安全感。
“放松些，上身坐稳。”傅怀瑾抬手扶在江孜的腰间，一板一眼的开始教学：“握住缰绳的手不要过高或者平方，手肘、手臂、手腕和缰绳呈直线最佳，力道不要太大。”
江孜深呼吸，尽可能的放松，即便坐在马背上还有些摇晃，但是放松以后反而就像是小时候坐摇摇车一样的感觉——就是视线更高了些。
见江孜腰板挺直没有前倾或者后仰，稳稳当当的坐在马背上，傅怀瑾收回手，然后拍在江孜握住缰绳的手上：“我说了，缰绳不能握得太紧，再温顺的马匹都会因为压力抗拒的。”
“手腕微微向下，手臂自然摆动，动作要轻柔。”傅怀瑾说着，又拍了拍她的大腿：“腿要放松，用力夹紧只会让你在骑马的时候身体虚浮于马背，反而坐不稳。”
“要用腰腹力量随着马步起伏，脚后跟自然下沉。”傅怀瑾提醒：“脚掌的三分之一处踩实脚蹬，脚后跟始终是保持下压的。”