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陈茂林将过去三个月的订单继续细分。
早上七点到九点，是附近居民、公交司机和厚邻员工。
九点以后，外地游客明显增加。
午间订单较少，主要来自周边写字楼与外卖平台。
周末营业额更高，却也更依赖商场客流。
“闭店以后，游客部分会降得最明显。”
苏云说道。
“员工订单也会随着分流消失。”
陈茂林心里一沉。
“那还剩一半左右？”
“不能直接这么算。”
附近居民也可能因为商圈冷清改变出行路线。
反过来，房租若下降，周边生活服务业也可能重新进入。
未来不是从账本上整齐剪掉四成。
它会经历数月甚至更久的重新分配。
“所以没人能保证你一定赚。”
苏云说道。
“但可以保证，五年高租会让你失去调整空间。”
直播间有餐饮从业者建议陈茂林立刻搬到厚邻时代中心附近。
苏云没有采纳。
时代中心周边租金更高，早餐品类也已饱和。
陈茂林若仅凭厚邻两个字追过去，很可能从一个变化中的市场跳进另一个竞争激烈的市场。
“主力店带来客流，不代表每一份客流都属于你。”
苏云提醒。
“你在老街做了十二年，顾客记住的不只是对面的商场。”
陈茂林的早餐店每天五点开门。
冬天也从未晚过。
附近环卫工可以先吃饭，月底再统一结账。
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