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何雨柱转身进了厨房，先捅开煤火炉子，架上铁锅。
做炸酱面，面条得劲道，酱得香。
何雨柱从碗橱里摸出一块五花肉，不用多大，肥瘦相间最合适。
菜刀在案板上上下翻飞，“笃笃笃笃”几下，五花肉就变成了细碎的肉丁。
锅里倒上一点点底油，油温刚热，下入肉丁煸炒。
肥肉里的油脂被滋滋啦啦地逼出来，肉香顿时在屋子里散开。
许大茂深吸了一口气，肚子咕噜噜叫唤起来。
葱姜蒜末下锅爆香，紧接着倒进黄酱和甜面酱。
这两种酱得按比例配，多一分发苦，少一分不鲜。
何雨柱拿着铁勺，在锅里不停地顺时针搅和，火候压在文火上。
慢慢地，酱的颜色变得红亮，表面浮起一层汪汪的清油，那股子特有的醇厚酱香直往人鼻孔里钻。
“满仓，削两根黄瓜，切成丝。”
何雨柱头也不回地吩咐。
周满仓手脚麻利，拿过菜刀在水槽边忙活起来。
白菜切成细丝，用开水稍微一焯，捞出来控干水分。
鸡蛋打散，摊成一张薄薄的蛋皮，切成金黄的细丝。
面条下锅，翻滚几开，捞出来过一遍凉水，装进三个粗瓷大海碗里。
一勺油亮红润的肉丁炸酱盖在面上，旁边码上黄瓜丝、白菜丝、蛋皮丝。
红的酱、绿的瓜、白的菜、黄的蛋，光是看着就让人直咽唾沫。
三人围在八仙桌旁，一人手里攥着几瓣生大蒜。
“吃！”
何雨柱拿起筷子，把面条和炸酱飞快地拌匀。
一时间，屋里只剩下稀溜呼噜的吃面声。
炸酱的咸香、面条的劲道、菜丝的爽脆，混合在一起，那叫一个痛快。
许大茂一口气扒拉了半碗，咬了一口生蒜，辣得直嘶气，满头大汗却直呼过瘾。
“舒坦！”
许大茂拿手背抹了一把嘴上的油。
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