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而他，或者说是这段记忆的主人，正站在案板前，手里揉着一团水油面。
这双手苍老而有力，指节粗大，手背上布满了褐色的老年斑，但动作却稳健的可怕。
“师傅，您要不还是歇歇吧。”一个浑厚的男声从身后传来。
宋砚的目光跟着记忆的主人转过去，便见一个中年汉子站在门口。
那人国字脸，浓眉大眼，穿着一件洗得发白的蓝色工装，手里端着一杯热茶，脸上带着几分担忧。
是郑功成！
宋砚立刻认出了这个人。
虽然和他记忆中的小黑胖有些出入，但五官和眉眼都没变，那这份记忆的主人该不会是年老后的秦怀仁师傅吧？
“是功成啊。”
秦怀仁开口的声音也证实了宋砚的想法，和中年时期几乎一模一样，“茶你放在这里吧，等我忙完再喝。”
“师傅，您都忙了半个月了。”
郑功成把茶杯放在灶台上，眉头紧锁，“荷花酥您已经做得够好了，外面哪个白案师傅能比得上您？何必还把自己关在厨房里钻牛角尖呢？”
秦怀仁摇了摇头，手上的动作没停，将水油皮和油酥分别揉好开酥。
他擀开酥皮，用刀在表面细细地切出六道口子，每一刀都要精准地切透表层，却又不能伤及底层。
这样油炸之后，酥皮才会像花瓣一样层层绽开，形成荷花的形状。
但秦怀仁的手显然有些不稳。
毕竟年纪大了，眼神也不如年轻时锐利，一刀下去，深浅不一，有的多了一两毫米，有的又少了一点。
“又废了。”秦怀仁皱着眉，将那块酥皮扔到旁边的废料筐里。
郑功成叹了口气，捡起一块废酥皮看了看：“师父，我觉得您这是跟自己较劲，荷花酥这道菜，本来最吃刀功，您年轻时……呃，刀功就不是最拔尖的，现在年纪上来了，更不好练。”
“您在其他方面的水准都是一等一的好，哪怕刀功差了些，客人吃了也没有一个不夸的，何必要舍长取短呢？”
“不是舍长取短！”
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