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猪蹄子肉就更少了,除了孕妇下奶,很少有人买。
另一个原因,猪头和猪蹄子腥臊难去。
这年头可没后世的豪气,去腥三件套外加各种香料大把大把地放。
酒自己喝还不够呢,哪有半瓶子半瓶子往里倒的?
猪蹄子、猪头要是处理不好,就会有一股猪毛味,那玩意儿没人喜欢。
何雨生点起火,把猪头、猪蹄子上的毛烧得干干净净。
接着弄来个大盆,接上水,把猪头猪蹄扔进去泡着。
泡了半个钟头,墙角薅一把枯草,把猪头上面焦糊的猪毛搓洗干净。
然后不停换水清洗,直到搓出表皮。
院子收拾干净,厨房点火,开始煮猪头。
直接倒一瓶白酒,接着大葱、大蒜、八角、大料、生姜,不要钱一样往里放。
盖好锅盖,大火烧开,小火慢炖。
香味就飘了出来。
酒放得有点多,酒气大于香气。
何雨生端出一把椅子,拿出一本小人书,泡了一茶缸茶叶。
一边看火,一边喝着小茶水、翻着小书,觉得特别惬意。
一本小人书翻完,何雨水就放学了。
这丫头自己屋里放完书包,蹦跳着来到后院。
见到何雨生,第一句就问:“大哥,我嫂子呢?”
“还没下班呢,估计也快回来了。”
“你不去接吗?”
“她说要跟大辣椒溜达着回来,我就没去接。”
“钢蛋和铁蛋咋办?”
“还用问吗,肯定我老干爹去接呗。”
何雨水搬出一把凳子,坐到他身边,想了想也进屋拿出一本小人书,翻着看。
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