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“妈，你怎么会做烤鱼片？”
杨建国很是疑惑，她从来没见过老妈做烤鱼片。
“当年，你姥爷年轻时候，去过县上一个作坊打工。”
“那个作坊，就做咸鱼、虾酱、烤鱼片。”
“你姥爷偷摸还给我们带回来。”
“我当时还跟你姥爷，去过作坊，打了几天工。”
“啊？”
杨建国这才明白，姥爷那时候做过，那都是建国前吧？
“你这酒不行，得用米酒。”
“烤鱼片的每一步，都很重要的。”
“这水，不能用自来水，得用泉水，地下水也行。”
杨母指着水盆，用前院的井水，冲洗鱼肉，千万不能用自来水。
“还有这切鱼肉，得这么长宽。”
杨母指着一厘米的宽度，这让杨建国点了点头，杨母拿起菜刀来。
“这活，让我们女人干吧。”
“你啊，真嘴馋，还想吃烤鱼片。”
杨母误会了，以为杨建国要自己吃。
“妈，你知道怎么烤？”
“当然了，必须用果木烤鱼，这样的鱼肉，更香更酥。”
“而且烤鱼片不能用明火。”
“对了，你这多少鱼？”
“一百多斤。”
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