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“回陛下,是宋青舟做的。”
只留下陈年思索着要给皇帝做些什么东西,而且对方还要求是以前没吃过的。
几人连忙感谢道。
奶油的做法就更简单了,先做黄油,然后再用白砂糖和鸡蛋清一起,没多久陈年又做了满满一盆的奶油出来,同样让人放置到冰窖中进行冷藏。
陈年这边在聊着天,原本他还想多干一些活,收拾收拾东西,但宋青舟却摆摆手表示陈年不需要干这些活。
由于陈年要做的这种甜品虽然没有那么麻烦,但需要的时间还是挺长的,因此他得提前制作。
“陛下,这鹿筋烧的软烂入味,口感当真是不错,这宋青舟真是有一手。”
紧接着陈年又去制作布丁。
就这样他们吃完饭后继续议论这事,只是在太监将这些用过的碗筷拿走的时候,他还顺嘴问了一句,明天让陈年做哪些菜。
宋青舟还是比较放心的,经过这几天的相处下来,他感觉陈年是那种特别稳重的人,对方应该不会为了展现自己去贸然尝试些不熟悉的东西。
“怎么了?不知道要给陛下做什么?”
一直熬煮至深棕色之后,陈年又加入了水进去,随着刺啦一声响起,这焦糖也就做好了,先把这些焦糖盛入盘中冷却一分钟的时间,待焦糖微微变凉粘稠之后,陈年就直接将其放入精致的小碗里备用。
虽然其纯度和现在还是不能比,但味道却也不错。
紧接着便直接将这些碗放入烤炉之中。
虽然这个时候的烤炉并不像后世的烤箱一样可以直接设置好温度和时间,不能自动烤好,但之前在进入这个梦境中和姐姐一起开点心铺时,陈年就已经完全掌握了如何用灶火烤炉来代替烤箱。
紧接着陈年又在另一口锅中倒入宫廷鲜牛奶,然后又加了些白糖进去,煮沸后转小火,一边煮一边搅拌,煮制牛奶变得浓稠茂密,冒开大泡,便关火放凉。
“多谢陛下!”
毕竟陈年就算再如何他也没有见过,他倒是知道陈年做出来的东西都挺好吃的。
不过就算如此,到时候他也得先看一看,万一真的翻了车,那他这边也能来得及做些弥补。
李絮笑了笑:“是啊,这宋青舟从谭府出来尽得谭家菜的真传。”
陈年先是将白糖和清水按照比例同时下入锅中,然后以小火慢慢熬着。
明明自己当年能够坐稳皇位,这个弟弟也立下了汗马功劳,可此刻却因为避嫌总是把自己的才华藏着。
如果非要说的话,那就是后世才发明出来的一些糕点。
在皇宫里是有一个专门供皇帝和嫔妃夏季用冰降温的冰窖的,由于内部温度较低,所以冰块通常可以储存几个月的时间。
听着这话,陈年摇了摇头,他不打算给皇帝做这个时候的点心。
“陈年呢,朕先前不是请他去御膳房了吗?”
所以他对外还是如同先前他所想的那样说,陈年只是他的好友,比起考取功名来更喜欢研究美食。
“这样的话就不必说了……”
“既然如此,那他为何不与你一同考取功名?”
“嗯,你再去取些空餐盘过来,给几位大人也分一分,他们在这边也饿了。”
因为就在陈年出去的这段时间里,宫廷中有人发明了一种名为黄泥水淋脱色法的技法。
然后便是熬糖,这个时候的糖已经是白色的了,并不像是早些年间黄黄的。
就这样,他们在这边一边吃着东西,一边继续商议着过几日大食国的使者来长安的各种安排。
“陛下请用膳,今日御膳房特地按照陛下您的要求做了烧鹿筋。”
“好的师父。”
只是在做之前他还是又问了一下陈年打算做什么。
不断的控制着里面的温度,湿气一直保持在一百五十度左右。
但他把这事儿和宋青舟一说,宋青舟当即表示没有问题。
“送进来吧,正好朕也饿了。”
“陛下,正是。”
虽然就国内的礼仪来说,吃东西的时候最好不要说话,但这是在皇帝面前,一切都是以皇帝为主。
门口的大太监说道。
李絮摆了摆手,对于自己的这个弟弟显得有些无奈。
今天大夏朝的皇帝李絮在这边办公,顺便还叫了几人来议事。
倒也不为别的,宫里的御厨人数众多,但大多入宫之后都没什么事做,毕竟平时有宋青舟负责御膳,顶多下面带几个御厨一起,剩下的人就只能等着。
“是啊,这都是陛下龙威震世的效果,他们目睹我大夏盛世自然也得俯首称臣。”这时靖王爷李昭在一旁复合着说道,痕迹明显的拍了个马屁。
“做些甜点好了,既然入了宫内,就叫他做点以前没有做过的东西来尝尝。”
然后又在锅中熬制了些牛奶,撇去上面的油皮后,倒入盆中继续搅拌。
李絮听到之后倒也没有说什么。
再一次看到陈年,他心里别提有多高兴了,但是当他无意间问起陈年那次突然消失的事情,陈年却含含糊糊的不肯明说,很快就转移到了新的话题之上。
“是啊师父。”
没过多久,太监回来之后按照李絮的要求把桌上的几道菜分了分,给了傅新、李昭以及礼部尚书各一份。
随后,李絮又看向了他身旁的傅新:“陈年是你的好友,先前你说他有才华,不知和你比起来如何?”