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不过她并没有在这上面过多的做文章，很快便扭转话题说道：“接下来我们还有一项惩罚就是输掉的队伍要吃下惩罚的东西。”
而电工师傅还在这边进行检修，眼看着一时半会儿根本搞不好，他们就只能先去处理其他食材。
但在做这些的时候，陈年手上没什么事做时又问道：“穆师傅，我记得你们不是还带了些纪念品过来吗？准备用作摆盘，要不然我先摆上？”
虽然现在他们的材料并没有那么齐全，但也足够了。
搅动之间，陈年看到对方已经开始摆盘了。
“这到底在搞什么？人家的菜都要做好了，我们这边还没点火呢。”穆杰好似开玩笑一般对着镜头说道，但陈年却看得出来穆杰实际上是在嘲讽。
一直等到剩下的油渣基本上没办法再滤出更多的油，并且已经被炸成了金黄色之后，陈年便直接关火，然后又拿了一个滤网，将熬出来的这些油直接倒入刚才盛放着炒过的黄豆的碗中。
“中国厨师很厉害，这种办法都能想得出来。”
陈年点了点头：“用多少周师傅？”
但后来意大利队并没有来抢，这反倒让陈年不知道他们到底在想什么，按理说芒果、金桔、牛奶都是用来制作甜品的优选品，但意大利队那边一个都没拿。
虽然没有生姜和桂皮去腥增香，但作为中国厨师去腥的办法自然不只有这几种。
在这边他们的厨房是在一起的，而中间则是隔着一条长长的桌子。
先是横着切，然后再竖着切，顺着猪与骨头之间的缝隙将其切开放入盆中。
没过多久，陈年这边处理好了，猪蹄全部放入盆中。
紧接着陈年又用干布擦掉上面的水分之后就切成两厘米左右的方块。
就这样随着锅里的油越来越多，陈年又在里面放入了葱进去增加香味。
穆杰的想法是用小葱，料酒，红酒，回头再加点儿小金瓜，到时候做出来不光颜色好看，而且营养也均衡。
“小陈，你先给我弄点猪油，我那边要用。”
穆杰此刻虽然心里哭，但还是强颜欢笑的说道：“有的，有些小痛苦。”
穆杰在那边将鱼清洗好，去掉鳞片以及鱼骨之后，便将其从中间破开放入烤盘之中，开始把他们现有的调料撒上去，然后又取了些金桔皮同样剁碎撒在上面。
周济那边要做的是金瓜猪手，但他们选择的办法是要先炖，不过在炖之前还得先把猪手再放进油里面炒一炒，炒的差不多了之后再加水，然后放入调料调味。
估计是打算在主菜上下更多的功夫，而且也大概是他们感觉中方在做甜品上不如他们，所以直接用了田忌赛马的模式。
同时又抽空准备一下自己要做汤的食材。
奶汤蒲菜是源于山东济南省的一道传统鲁菜，而且多用于高档宴席之上，虽然入口清淡，可是味道极其鲜美。
但就在他们接线的时候，穆杰又发现他们这边的灶火根本打不着。
在将这块肥肉捞出去后，陈年倒掉了锅中的水刷洗了一番后，开火蒸干里面的水分便开始直接在锅中加入少量的红酒，然后将沥干水分的肥肉放入其中，开始用小火不停的翻炒。
也就是说双方要做什么菜，其实都能看得到。
“生姜拿走是小痛苦是吧？”蓓蓓开玩笑的说道。
随后陈年便开始处理起来猪手来，先用喷枪烫去了上面的毛，顺便也烫掉了猪皮表面上的汗腺。
而由于先前的耽搁，所以他们要加紧处理下一道菜，既然来到了云南，所以他们就准备做一个云南特色的烤鱼。
好就好在他们这边有了生抽，不管是上色还是调味都非常的方便。
要做金瓜猪手，首先就是要先把猪蹄儿切开。
不过材料撒上去之后，除了做个简单的马杀鸡之外，还需要放着腌制一会儿才能放入烤箱之中。
之后陈年又将火腿也切成薄片，葱则是切成小段。
不过这边拍完之后，他们就要移步到厨房里面去了，工作人员帮忙把所有的食材拿到厨房里。
而陈年这边也开始做起了汤来。
但这一步骤不需要太长时间，等到锅内水烧开后继续煮一分钟便可捞出来控水。
穆杰想了想：“也行。”
这不就是把食材简单处理了一下，然后摆在一起？
“先来一碗好了。”
所以陈年就正好直接拿来做了。
“但你们确实是很聪明，如果是我的话绝对想不到通过往里面加入红酒的方式去除腥味。”
首先陈年将后腿肉上的皮去掉，然后把肥的部分全部切下来，在水上进行清洗，清洗的时候陈年还特别注意用的是饮用水，而不是直接从水管里面流出来的生水。
用猪肉炼油的方法陈年以前就做过，因为在很多菜上适量的加入猪油是可以极大提升菜品本身美味程度的。
现在还不用姚广斌做甜品，所以他则是在一旁先开了蒸箱。
一个猪蹄要切成四瓣。
在挑选食材之前，穆杰就有问过陈年想要用什么食材来做汤，陈年看了看，最后要了蒲菜。
这是做饭吗？
但看着对面并没有给亚拉伯罕等人翻译，于是主动用意大利语给对方翻译了一下，结果一听这话，亚拉伯罕和萨帕以及另外两名厨师的眼中顿时露出了坚定之色。
陈年笑了笑：“你们西餐中不是也有熬制鱼油的做法吗？其实这就和在你们煎牛排时会先融化一块黄油一样，道理是差不多的。”
再加上他们这边正好有些水发冬菇、水发玉兰片和熟火腿，而且又在后面半段的博弈当中拿到了牛奶。
接下来同样是用这口锅，陈年先注入一些清水，然后将猪油放进去焯水，中火慢慢煮，去掉里面的血水和异味。
看的陈年一愣一愣的，心想西餐当中应该也有很多厉害的做法，怎么他们这么草率？
几人对视一眼，心中如此想到，他们在看以前的厨王争霸的时候，节目组就总喜欢整一些幺蛾子，要么就是锅不好使，要么就是碗筷不够。
刚才就在陈年熬制猪油的时候，不光萨帕过来看了看，就连周济和穆杰也都过来看了看，不过他们在发现陈年的步骤完全没问题之后，就又继续做自己的事情去了。