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店里有音响，每天到九点之后陈年基本上都会将其关掉，免得打扰到附近的居民。
思来想去，陈年也想不通究竟是哪里不对，最后陈年只好开始上网大量的去搜做包子，做馒头包饺子的注意要点。
反正陆晓没有结婚，一个人住也不需要太大的房间，一室一厅也就足够了。
卡到97％必然是有一个会影响到小笼包本身的条件自己没有满足。
安红豆点了点头，随后自己动手将这一碗面端到了外面的桌子上，没过多久，陈年也同样端着一碗面出来，同时还有一屉小笼包以及两个小碟子。
陈年在洗漱了一番之后躺回了床上，打开手机，安红豆也没有再发新的消息过来，陈年设置了第二天的闹钟，现在他满脑子想的都是那97％的事情。
陈年将最后一口面吸溜至口中，然后就起身去厨房找了个快餐盒，但出来的时候手中又端了一屉包子。
“我到家了。”
安红豆听后点了点头：“放心吧，我又不是小孩子，想当初我也是拎着一个行李箱浪迹天涯的人，怎么可能连出门这点小事都办不好？不过我到时候打算在忙完手头上的事情之后再去拜访一下虞老师，你有什么想给虞老师说的话吗？”
现在只能装作十分自然的大口吃着面。
“那你就先回去吧，明天还要赶着坐飞机，别把东西落下。”陈年叮嘱道。
“怎么了？”安红豆看到陈年眉头紧蹙，不禁好奇的问道。
电话接的时间有点长，过了一会儿陈年都已经开始煮面了安红豆才回来。
“回去之后等凉了再放进冰箱里。”
“对嘛，吃面就是要这样子，小口吃面能吃出什么味儿来？如果这是阳春面的话，可能小口小口吃还有些格调，但重庆小面讲究的就是一个江湖气息，自然要稍微豪放一点。”陈年对于安红豆如此贴近生活气息的行为表示了欣赏。
所以自己在做小笼包时差的那一味关键要素。
“那当然，虽然我不会做，但重庆小面我还是吃过的，而且先前我还写了重庆小面这首歌，为了写这首歌我也查了不少资料，在做法上我可能没有你懂，但是在这碗面的背景上我知道的可一点都不比你少。”安红豆得意的说道。
陈年见安红豆回来之后熟练的说道，他知道安红豆吃面的时候喜欢稍微偏硬一些，也知道安红豆有时的口味会随着心情而产生一定的变化。
“我感觉其实也还行，但又觉得在哪一个步骤可能出了什么纰漏，总之还有改进的空间。”
这几天陆晓每天要么就是在外面跑，去看一些装修的材料，要么就是在和设计师韩冬青沟通的途中，要么就是去看房子。
结果安红豆一听陈年居然要去放自己的歌，连忙站起来制止：“不要！”
“好了，这是你的牛肉小面，包子马上也好了，我一会儿端出去。”
“那你要注意安全啊，如果有什么事也可以给我打电话。”陈年听后露出了欣慰的笑容：“你又接到了新工作，距离买房又进了一步。”
一开始安红豆也还是小口小口地吃着，毕竟在陈年面前她还是想要淑女一点，给对方留下一个好印象，结果眼看着陈年不顾及自己的形象，而且这面做的也确实好吃。
只不过走两步又不禁回过头来看……
找房子的事情陆晓就交给了中介，虽然要收一个月的房租作为中介费，但至少省得自己跑了。
一边想着这些一边蒸包子，同时又开始准备做小面。
“我在外面吃到的包子也是这个味道，甚至这个比起外面那些小店的包子来说更加好吃，面皮松软，馅料油润，不管是包子皮还是包子馅儿都没有什么问题。”
“那你快休息吧，我也很快就回去了。”
肩并着肩走着将安红豆送到了小区门口。
没由来的他们开始各自笑了起来，最后安红豆终于又向陈年摆了摆手做驱赶状，让陈年赶快回去。
而且现在想要租房其实并没有那么容易，尤其是找到房东直租的那种。
但安红豆并没有先吃包子，而是先把目光放在了小面上面。
虽然说每个地方都有每个地方的习俗，但在一些最基本的因素上这些习俗又有很多相似之处。
……
而通过这一点，陈年也可以得知如果在里面放的糖多了，又能够抑制酵母的生长，因为糖具有一定的渗透压，而且利用糖渗透压的影响可以控制面团中存在的蛋白质的吸水以及调节面的胀润度，改善面团的性质。
此时安红豆也刚好回头，二人四目相对。
一般来说如果所有配料放对，只是熟练度不够的话，不会卡在97％上面。
但说完之后看着端了桌子上的碗就要回厨房的陈年的背影……
在看到这里的时候陈年终于明白了，关于这个他之前在学发酵工程的时候老师有提到过，糖类是酵母生长繁殖必须的养料，面团中加入糖，在各种酶的作用下可以分解为葡萄糖供给酵母作为养分，促进酵母生长。
正如之前所说的那般，陈年还是第一次对一个女孩子产生这种感情，当初在初中高中甚至大学的时候都有不少女孩儿因为陈年长得帅又学习好而去追求过他。
她也渐渐的开始在吃面的时候发出声音来。
他刚才那就是故意的，逗逗安红豆，看着她窘迫害羞的样子，陈年心里就欢喜的不得了。
在等倒安红豆调好自己的汤底之后，陈年将高汤倒入其中，此时面条也煮好了，陈年关火将面放入碗中，放入牛肉浇头，撒上葱花香菜，动作一气呵成。
但一来那个时候的陈年完全没有想过这方面的事情，只想把时间放在学习上，二来陈年也对他们没什么感觉，虽然其中不乏有很多漂亮的女生。
如果从烹饪的角度上来说，糖也可以起到去腥解腻提鲜的作用。
“刚才那笼包子就只剩下三个了，再来一屉好了，要不然明天早上三个小笼包哪够吃，还没过嘴瘾就吃完了。”
走着走着还转过头来朝陈年摆了摆手：“不用看我了，你也回去吧！”
一边说着一边将小笼包放入餐盒之内，盖好盖子。
好在家里一共有三个卧室，冯红红住的是主卧，陈年住的是次卧，另外一个房间常年空着，偶尔放一些不|穿的衣服，但如果有客人来的话也可以当做客房。
“哦，这样啊，那是我考虑不周，等明天白天的时候我再放好了。”陈年又顺势坐了回来。
安红豆连忙摆手表示自己是真的吃不下了。
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