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可就在这时，乔老爷子也忽然说到：“阿年，坐下一起吃吧，你在店里也呆了这么多年，也算是自己人了，人多还能热闹一些。”
乔天华让司机去休息，随后自己开着车带着父亲出去散心。
在喝过之后乔天华放下酒杯又说到：“爸，我觉得你也该尝一尝阿年做的菜，我刚才吃了一根菜心，感觉非常好吃。”
两分钟之后再用笊篱将菜心捞出来放在一旁的盘子里面。
“唉，我帮你把这个小孩买下来，但如果感觉身体不好了一定要及时和我说。”
“洒洒水啦～”
当然陈年是不知道这些的，也更不知道先前乔老爷子所说的上一个在这里打杂的伙计并不是因为手脚不搬干净而被送到矿山和那些黑鬼们一起挖矿去了，而是成了亲和老婆一起去纽约的唐人街做生意去了，而且在走的时候乔老爷子还给了对方一笔钱。
随着一声脆响，菜心便断了开来。
劝说几次之后无果，乔天华也没什么特别好的办法，但是那几天乔老爷子也只能在家里歇着。
乔天华之所以说出这话，其实还是因为刚才陈年在后面帮助乔老爷子切肉的举动被他看到了，而且他们刚才说的话其实也都被乔天华听了去。
然后便是在焯水之前，往锅中的水里放入油和盐之后再放入菜心焯水，时间控制在两分钟左右。
乔家爷俩每次坐下来吃饭的时候都是要喝点酒的，这一次也不例外，但以往都是乔天华来倒酒，这一次自然也就变成了陈年来倒酒。
这是属于素菜的清淡。
当然倒完酒之后，乔天华主动举杯说要敬陈年一杯，谢谢他这几年来对老爷子的照顾。
最后就只剩下一些老头和孩子。
不过自己刚才切的那几片烧肉显然已经入了乔老爷子的法眼，而且刚才乔先生想让自己去做这青菜的时候，乔老爷子也并没有阻拦，反而最后点了头，可有时候人的心思谁又能说得准呢。
就连对方的老婆都是乔老爷子帮忙撮合的。
就这样一直开到了码头附近，乔老爷子忽然说想要去码头上看看，看看那些忙碌的人们，再看看海。
其实说的时候陈年还是有些忐忑的，毕竟他也不知道乔老爷子会不会因此而生气，一个月前的那几句话陈年可是到现在还记得清清楚楚。
乔天华语气一噎，可他也没办法再说些什么了，毕竟父亲都这么说了，他要是再说那岂不是真成了忘恩负义？
首先陈年将这菜心的后面切掉大概三四公分的样子，那些都是根茎，吃起来要稍微老一些，所以直接去掉。
似有似无，若隐若现。
如此一来，焯过的菜心表面上泛着光泽，而且颜色比最开始的时候还要更加的翠绿和鲜亮。
乔天华此话一出，陈年不禁站住了脚步，转过头来有些忐忑地说道：“乔先生没事的，我去后面吃就行，之前做的时候已经留下了一些，现在桌子上有的我那里也都有。”
这时，乔老爷子忽然转头对着乔天华说道：“我想把那个小孩买下来，看起来年纪不大，但是挺机灵的，又不像是那种心眼多的小孩，正好之前的那个伙计成了亲跟着老婆到纽约那边的唐人街做生意去了，让这个小孩来我店里也能干点活，这样我也不会太累，你也能放心。”
之前之所以一直没有发现，是因为之前总觉得陈年还太年轻了，在这个时代想要学点儿真东西怎么不得做几年的伙计才行？
很快台上的那些“货物”们被一个又一个的买走，但是率先被买走的基本上都是一些身强力壮的人和女人。
而想要做到让这蔬菜在炒出来之后还能保持着甚至超过原样时的清脆，主要的一步就是在焯水上面。
当时的乔老爷子身体其实就已经开始出现一些步入老年的征兆了，他本想让乔老爷子安心回家歇着，像普通的老头老太太一样每天下楼打打麻将，下下棋，逛逛公园什么的。
“那乔掌柜和乔先生你们先吃着，我去后面了，要是有事的话就叫我。”陈年说着就准备回厨房去吃饭，按照惯例，桌上做出来的这些菜都是有在厨房留了一小份儿的，几道菜加起来也够陈年吃了。
虽说青菜做起来并不难，但如果几个要点不知道或者是掌握不好的话，做出来的菜也要稍微打一点折扣。
“行吧，菜心你刚才洗了，做一道白灼菜心。”
“好的，乔掌柜，您稍等。”
太闷了。
乔和庸觉得既然自己的儿子都这么说了，至少说明陈年做的这一道白灼菜心是没问题的，而且估计在焯水的时候也都注意到了那几点。
陈年闻言只得点了点头，他也没法再拒绝了。
而这道菜让陈年自己来挑，也挑不出什么问题，因为做完之后陈年就顺便看了一眼，发现这道菜已经出现在了菜谱的名录之上，而且第一次出现就达到了100％。
入口之后也并没有浓油赤酱的感觉，只是有着淡淡的酱油味道充斥舌尖，不断的轻拂着，挑逗着。
自那时开始陈年一直留在了光荣饭店之内做伙计。
对于广东人来说，炒青菜讲的其实就是一个鲜嫩，要求是做出来的青菜依旧翠绿而有光泽，虽然里面熟了，但是咬上去还能感受得到它们本身的脆爽。
翠意盈盈的菜心上面点缀着几粒淡金色的蒜末，经过油煸之后的蒜香味也隐隐从上面散发出来，期间还有着各种调料的的香味融合在一起。
二是因为他总是想着如果陈年学会了，可能以后饭店里就不需要自己做什么了，到时候全是陈年来做，而他只能在一旁看着，乔老爷子虽然有一个大富大贵的儿子，但他本人却并不是那种愿意让自己闲下来的小老头儿。
而这一看不要紧，正好看到了当时刚来到米国的陈年正在被船上的推推搡搡着上了一个木质，当时与陈年一同走上那个台子的还有二十多个人，他们全部都是这一船被一同拉过来的“货物”。
看了看盘子里，果然陈年把菜心切的差不多一齐长短，也做到了摆盘整齐美观。
陈年信心满满的回到厨房里，看着自己刚才洗好的菜心，菜心学名其实叫做菜苔，是南方特有的蔬菜之一，而且一年四季都可以种植，所以很多饭店里基本上一年四季都会有这道菜，而且这菜在南方的价格也不贵。
乔老爷子说道。
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