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第499章 西班牙海鲜饭的热情碰撞【1 / 1】

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晨光熹微,温柔的光线透过小吃摊那半透明的塑料门帘,洒在摆满新鲜食材的案板上。林羽和林瑶早已来到摊位,开启了新一天的美食探索。林羽一脸兴奋,眼中闪烁着跃跃欲试的光芒,对林瑶说道:“瑶瑶,今天咱们挑战一道充满异域风情的西班牙海鲜饭,让顾客们不用出国,也能品尝到正宗的西班牙风味。”

林瑶眼睛顿时亮如星辰,拍手叫好:“哇,太棒啦!西班牙海鲜饭我一直都很想吃,现在终于能自己动手做了,快,快开始吧,我已经迫不及待了!”

林羽转身走向美食系统那宛如百宝箱般的食材库,精心挑选出制作西班牙海鲜饭的食材。首先是200克西班牙米,这种米颗粒饱满、吸水性强,能完美吸收海鲜和汤汁的鲜美;200克鲜虾,鲜虾的鲜甜是这道饭的灵魂之一;150克蛤蜊,蛤蜊肉质鲜嫩,开口时仿佛在诉说大海的味道;100克鱿鱼,鱿鱼切成圈,增添独特的口感;一个洋葱,约150克,洋葱的香甜能为菜肴增添丰富的层次;一个青椒,约100克,青椒的清爽为海鲜饭注入一丝清新;一个红椒,约100克,不仅丰富色彩,还带来微甜的口感;3瓣大蒜,大蒜的辛辣能提升整体的香气;20克黄油,让炒饭更加香浓;20毫升橄榄油,用于炒制食材;10克番茄酱,增加浓郁的番茄风味;5克盐,调味提鲜;3克黑胡椒粉,增添独特的辛香;2克藏红花,这是西班牙海鲜饭的标志性香料,不仅赋予米饭独特的金黄色泽,还带来淡淡的花香;100毫升鸡汤,为米饭提供鲜美的汤汁;另外,准备少许欧芹碎,用于装饰,增添清新的草本气息。

食材准备就绪,林羽有条不紊地对林瑶说:“瑶瑶,你先把大蒜切末,洋葱、青椒、红椒切成小块,我来处理海鲜。”林瑶立刻行动起来,熟练地切配食材。林羽则将鲜虾去头去壳,挑出虾线,洗净后用少许盐、黑胡椒粉腌制15分钟,让虾肉更入味;蛤蜊放入盐水中,让其吐尽泥沙;鱿鱼圈洗净备用。

接着,林羽在热锅中倒入20毫升橄榄油,开中火将油烧热。油温烧至六成热时,放入蒜末煸炒出香味,待蒜末微微变黄,加入切好的洋葱块,翻炒至洋葱变软,散发出香甜的气味。随后,放入青椒块和红椒块,继续翻炒2 - 3分钟,让蔬菜断生。

林羽将腌制好的鲜虾放入锅中,翻炒至变色,再加入蛤蜊和鱿鱼圈,继续翻炒片刻。“瑶瑶,注意看,蛤蜊开口就说明差不多熟了,这个时候要及时盛出,不然肉质会变老。”林羽一边翻炒一边给林瑶讲解。待蛤蜊大部分开口后,林羽将海鲜全部盛出备用。

锅中再倒入10克黄油,融化后放入200克西班牙米,翻炒均匀,让每一粒米都裹上油香。接着,加入10克番茄酱,翻炒至米粒均匀上色。此时,锅中倒入100毫升鸡汤,放入2克藏红花,搅拌均匀。“藏红花的量不用多,一点点就能让米饭变成漂亮的金黄色,还能增添独特的风味。”林羽解释道。

林羽转小火,盖上锅盖,让米饭慢慢吸收汤汁,焖煮15 - 20分钟。期间,他不时打开锅盖搅拌一下,防止米饭粘锅,同时观察米饭的状态,确保每一粒米都能吸收到足够的汤汁,达到软硬适中的口感。

15 - 20分钟后,米饭基本熟透,汤汁也被吸收得差不多了。林羽将之前盛出的海鲜重新倒入锅中,铺在米饭上,再盖上锅盖,小火焖煮3 - 5分钟,让海鲜的香味充分融入米饭中。最后,撒上5克盐、3克黑胡椒粉调味,搅拌均匀,关火。从准备食材到完成制作,大约需要1个小时。

林羽将做好的西班牙海鲜饭盛在一个大盘子里,撒上少许欧芹碎装饰。金黄的米饭,搭配着色彩鲜艳的海鲜和蔬菜,散发着浓郁的香气,让人垂涎欲滴。

林瑶早就迫不及待了,她拿起勺子,挖了一大口米饭和海鲜放入口中。米饭的软糯、鲜虾的鲜甜、蛤蜊的鲜嫩、鱿鱼的弹牙、蔬菜的清爽以及藏红花独特的香气在口中完美融合,口感丰富极了,仿佛一场热情洋溢的西班牙狂欢在舌尖上展开。林瑶一边吃一边竖起大拇指,含糊不清地说:“老公,太好吃了!这味道太正宗了,你太厉害啦!每一口都像是在海边享受阳光和美食,这绝对是我吃过最好吃的西班牙海鲜饭。”

这时,小吃摊前已经围了几位早起的顾客,他们被这诱人的香气吸引,纷纷询问这是什么新品。林羽热情地向他们介绍西班牙海鲜饭的制作过程和独特口感,顾客们听了都跃跃欲试。

“老板,给我来一份!闻着这香味,肚子都咕咕叫了,实在忍不住。”一位年轻的小伙子说道。

“好嘞,您稍等!”林羽熟练地打包好一份递给小伙子。小伙子尝了一口,眼睛瞪得大大的,脸上露出惊喜的表情:“太绝了!这味道太赞了,海鲜的鲜和米饭的香搭配得恰到好处,还有这独特的香料味,太让人惊艳了,你们家的小吃总能给人带来惊喜。”

其他顾客见状,也纷纷下单。林羽和林瑶忙得不亦乐乎,一上午的时间,西班牙海鲜饭就卖出了几十份,受到了大家的一致好评。

收摊后,林羽和林瑶坐在小吃摊前,虽然有些疲惫,但心里都充满了成就感。林羽看着林瑶,感慨道:“瑶瑶,多亏有你在我身边,帮我一起研发美食,咱们的小吃摊才越来越受欢迎。”

林瑶靠在林羽的肩膀上,温柔地说:“老公,这是我们共同的努力,只要能和你一起做喜欢的事,再辛苦我也愿意。”

两人相视而笑,享受着这因美食而带来的甜蜜与满足,满心期待着下一次的美食创作,他们坚信,未来还有更多的美味等待他们去探索、去分享,而他们的小吃摊也会因为这些独特的美食,越来越红火,在美食的世界里绽放出更加绚烂的光彩 。