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第465章 意式经典:肉酱千层面的醇厚之约【1 / 1】

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阳光轻柔地透过窗户,洒在厨房的料理台上,男主坐在餐桌旁,专注地看着手机屏幕,系统推送的新任务让他的眼中闪烁着兴奋的光芒。林瑶哼着小曲,步伐轻快地从客厅走进厨房,看到男主认真的模样,好奇地凑上前。

“看什么呢,这么入神?”林瑶嘴角挂着一抹温柔的笑意,轻声问道。

男主抬起头,眼中满是期待:“瑶瑶,系统发布新任务了,这次是做肉酱千层面,这可是地道的意大利美食!”

林瑶眼睛一下子亮了起来,拍手欢呼道:“哇,肉酱千层面!早就想尝尝自己做的了,肯定特别有意思。快看看要准备些什么材料。”

一、食材准备

- 千层面皮:6 - 8片。男主和林瑶来到超市,男主仔细挑选着千层面皮,他拿起一包面皮,对林瑶说:“选千层面皮要注意看生产日期和保质期,这种质地硬挺、表面光滑的比较好,煮的时候不容易烂。”林瑶凑近瞧了瞧,轻轻摸了摸面皮,感受它的质地。

- 牛肉末:200克。男主指着牛肉末说:“做肉酱最好用牛肉末,选这种新鲜、色泽红润的,脂肪含量低,口感更紧实。”林瑶闻了闻牛肉末,确认它的新鲜度。

- 洋葱:1个。男主拿起洋葱,对林瑶说:“洋葱是肉酱的灵魂配料之一,选表皮光滑、没有发芽的,香味更浓郁。”林瑶轻轻捏了捏洋葱,感受它的硬度。

- 番茄:2 - 3个。男主将番茄放入购物篮,说:“番茄要选成熟度高、色泽红润的,这样熬出的番茄酱才酸甜可口。”林瑶挑选了几个又大又红的番茄。

- 大蒜:3 - 4瓣。男主把大蒜摆好,对林瑶说:“大蒜切末放入肉酱中,增加香味,选饱满、没有发芽的大蒜。”林瑶剥了几瓣大蒜,感受着它辛辣的气味。

- 橄榄油:3汤匙。男主拿起橄榄油,对林瑶说:“橄榄油健康又能增添独特的风味,做意大利菜常用,炒肉酱的时候用它。”林瑶闻了闻橄榄油,被那股淡淡的清香吸引。

- 番茄酱:50克。男主拿起番茄酱,对林瑶说:“番茄酱让肉酱的味道更浓郁,选这种浓稠、无添加的,味道更纯正。”林瑶看了看番茄酱的配料表。

- 盐:5克。男主拿起盐,对林瑶说:“盐用来调味,让肉酱和面皮的味道更鲜美,根据个人口味适量调整。”

- 黑胡椒粉:3克。男主拿起黑胡椒粉,对林瑶说:“黑胡椒粉增添香味和微微的辣味,让肉酱更有层次感。”林瑶轻轻撒了一点黑胡椒粉在手上,闻了闻它的香气。

- 罗勒叶(干):1克。男主拿起罗勒叶,对林瑶说:“罗勒叶是意式料理的特色香料,让肉酱充满浓郁的意式风情,干的罗勒叶方便保存和使用。”林瑶看着罗勒叶,想象着它和其他食材搭配的味道。

- 马苏里拉芝士:150克。男主将马苏里拉芝士放入购物篮,说:“马苏里拉芝士烤后会拉丝,是千层面的点睛之笔,选这种块状的,自己刨丝更有乐趣。”林瑶摸了摸芝士,感受它的柔软。

- 帕玛森芝士:30克。男主把帕玛森芝士摆好,对林瑶说:“帕玛森芝士磨碎后撒在表面,增加浓郁的芝士香味。”林瑶看着帕玛森芝士,期待着它为千层面增添的风味。

食材采购齐全,两人满心欢喜地回到家,迫不及待地走进厨房,准备开启这场意式美食的奇妙之旅。

二、食材处理

回到厨房,两人迅速洗手,开始处理食材。

- 男主制作肉酱:男主将洋葱切成小丁,大蒜切末,番茄顶部划十字,放入开水中烫1 - 2分钟,去皮后切成小块。林瑶在一旁帮忙递工具,看着男主熟练的动作,好奇地问:“为什么要给番茄去皮呀?”男主耐心解释:“去皮后的番茄口感更好,熬出的番茄酱也更细腻。”接着,男主在锅中倒入1汤匙橄榄油,油热后放入蒜末和洋葱丁煸炒出香味,大约煸炒2 - 3分钟,直到洋葱变软透明。然后,加入200克牛肉末,翻炒至变色,将牛肉末炒散,让每一粒牛肉都均匀受热。他对林瑶说:“炒牛肉末的时候要不断翻炒,不然容易粘锅。”接着,加入切好的番茄块,继续翻炒,用铲子将番茄压碎,让番茄出汁。再加入50克番茄酱,搅拌均匀,使番茄酱与番茄和牛肉充分融合。加入5克盐、3克黑胡椒粉和1克罗勒叶,搅拌均匀,转小火慢炖15 - 20分钟,期间不断搅拌,防止粘锅,让肉酱的味道充分融合,变得更加浓郁。林瑶在一旁看着肉酱慢慢熬制,闻着那浓郁的香味,忍不住咽了咽口水。

- 林瑶处理芝士:林瑶将150克马苏里拉芝士用刨丝器刨成丝,30克帕玛森芝士也磨成碎末备用。男主在一旁指导:“刨芝士丝的时候要小心,别划伤手,刨得均匀些,烤的时候受热才均匀。”林瑶按照男主的方法,认真地刨着芝士丝,看着金黄的芝士丝一点点堆在碗里,心中充满期待。

三、烹饪过程

- 煮千层面皮:男主在锅中加入适量的清水,大火烧开后加入一小勺盐和1汤匙橄榄油,放入千层面皮,煮8 - 10分钟,期间轻轻搅拌,防止面皮粘连。他对林瑶说:“加盐和橄榄油可以让面皮更有韧性,口感更好。煮的时候要注意时间,不要煮过头,不然面皮会太软,影响口感。”煮好后,将面皮捞出,放入冷水中浸泡一会儿,然后沥干水分备用。

- 组装千层面:林瑶在烤盘中刷上一层橄榄油,防止千层面粘连。然后,在烤盘底部铺上一层肉酱,再铺上一层千层面皮,重复这个步骤,直到铺完所有的面皮和肉酱,最后一层铺上肉酱。接着,在肉酱上均匀地撒上一层马苏里拉芝士丝和帕玛森芝士碎末。她对男主说:“铺的时候要尽量铺得平整,这样烤出来的千层面才好看又好吃。”男主点了点头表示赞同。

- 烤制千层面:男主将烤箱预热至200c,把组装好的千层面放入烤箱中,烤20 - 25分钟,直到芝士表面金黄,微微冒泡。他对林瑶说:“烤的时间和温度要根据自家烤箱的功率适当调整,注意观察,别烤糊了。”烤好后,取出烤箱,让千层面稍微冷却一下再食用。

四、成品展示与品尝

热气腾腾的肉酱千层面摆在餐桌上,金黄的芝士、浓郁的肉酱和整齐的面皮,搭配在一起,色泽诱人,香气扑鼻,让人看了就垂涎欲滴。林瑶拿出手机,对着千层面拍了好多照片,她兴奋地说:“这么漂亮又美味的千层面,一定要记录下来,分享给朋友们。”

两人拿起叉子,开始品尝这道美味的肉酱千层面。切下一块千层面,芝士拉出长长的丝,肉酱的香味瞬间弥漫开来。咬一口,柔软的面皮、鲜嫩的牛肉、酸甜的番茄和香浓的芝士在口中交融,口感丰富,层次分明,充满了浓郁的意式风味。林瑶赞不绝口:“太好吃了,这是我吃过最好吃的千层面,比外面意大利餐厅的还美味!每一口都让人陶醉,真的太满足了。”男主也笑着说:“辛苦这么久,总算是成功了。这意式风味的肉酱千层面,让我们仿佛置身于意大利的街头餐厅,享受着那份浪漫与惬意。”

他们一边品尝着美味的千层面,一边分享着制作过程中的点点滴滴,欢声笑语回荡在整个房间。这道肉酱千层面,不仅满足了他们的味蕾,更成为了他们爱情的美好见证,在这个温馨的厨房里,留下了一段难以忘怀的回忆 。