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第335章 新品上线!海鲜披萨的诞生【1 / 1】

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林羽一大早就被系统的提示音吵醒,迷迷糊糊地睁开眼,看到系统面板上闪烁的任务提示:研发一款新的美食并成功售出100份,奖励中级烘焙技能提升卡。“新美食?”林羽瞬间清醒,对于热爱美食制作的他来说,这既是挑战也是乐趣。

一旁的林瑶也被他的动作弄醒,揉着眼睛问:“怎么啦,一大早就这么精神?”林羽把任务跟她说了,林瑶眼睛一亮:“要不试试做披萨吧,咱们还没卖过这个呢。而且现在大家都挺喜欢吃西餐的,说不定能火。”林羽觉得这个主意不错,两人立刻起身,准备去采购食材。

到了菜市场和超市,他们精心挑选着材料。做披萨饼底需要高筋面粉200克、低筋面粉50克、酵母3克、细砂糖15克、盐3克、橄榄油15毫升、水130毫升 。林羽仔细地把每一种材料放进购物篮,还特意挑了最新鲜的。在挑选芝士的时候,林羽纠结了一下:“马苏里拉芝士拉丝效果好,不过再加点帕玛森芝士的话,味道会更浓郁。”最后他决定两种都买一些,马苏里拉芝士150克,帕玛森芝士30克 。

至于披萨的配料,林羽想着要做海鲜披萨,于是买了鲜虾10只、鱿鱼100克、蛤蜊10个、蟹柳5根,还买了洋葱半个、青椒半个、红椒半个、番茄1个用来增加蔬菜的清新口感。酱料方面,林羽打算自己熬制番茄披萨酱,需要番茄2个、大蒜3瓣、洋葱小半个、橄榄油10毫升、盐3克、细砂糖5克、黑胡椒粉3克、罗勒碎2克 。

回到家,林羽迫不及待地开始动手。他先制作饼底,把高筋面粉、低筋面粉、酵母、细砂糖、盐放入一个大盆中,搅拌均匀。接着缓缓倒入水和橄榄油,用筷子搅拌成絮状,然后上手揉成光滑的面团。林瑶在一旁看着,忍不住问:“这面团要揉多久啊?”林羽一边揉一边回答:“大概10 - 15分钟,直到面团变得光滑有弹性,能拉出薄膜就差不多了。”揉好的面团放入一个抹了油的碗中,盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵至两倍大,这个过程大概需要1 - 15小时 。

趁着面团发酵的时间,林羽开始处理配料。他把鲜虾去头去壳,挑出虾线;鱿鱼洗净,切成花刀;蛤蜊放入盐水中吐沙;蟹柳切成小段;洋葱、青椒、红椒切成小块;番茄顶部划十字,放入开水中烫一下,去皮后切成小丁 ;大蒜和洋葱切末备用。

接着制作番茄披萨酱,锅中倒入橄榄油,放入蒜末和洋葱末炒香,再加入番茄丁翻炒。炒至番茄软烂出汁后,加入盐、细砂糖、黑胡椒粉、罗勒碎,继续翻炒均匀,煮至酱汁浓稠,番茄披萨酱就完成了 。

这时候,面团也发酵好了。林羽把面团取出,放在撒了面粉的案板上排气,揉匀后擀成圆形薄片,放入披萨盘中,用手按压贴合,再用叉子在饼底上扎一些小孔,防止烤的时候饼底鼓起来。

林羽在饼底上均匀地涂抹一层番茄披萨酱,撒上一层薄薄的马苏里拉芝士,然后依次铺上处理好的海鲜和蔬菜,再撒上剩余的马苏里拉芝士和帕玛森芝士 。

林羽把披萨放入预热好的烤箱,上下火200c,烤15 - 20分钟,直到芝士融化,表面金黄。在等待的过程中,林瑶不停地在烤箱前张望:“好期待啊,不知道味道怎么样。”

时间一到,林羽打开烤箱,一股浓郁的香味扑面而来。披萨的芝士完美拉丝,海鲜和蔬菜的颜色鲜艳诱人。林瑶忍不住先切了一块尝了起来:“哇,太好吃了!饼底酥脆,芝士香浓,海鲜也很新鲜,味道一点都不比西餐厅的差。”得到林瑶的肯定,林羽也很开心,他知道这款新品肯定能受到顾客的喜爱。

两人带着做好的海鲜披萨来到小吃摊,刚把招牌摆出来,就吸引了不少顾客。“老板,这是新出的披萨吗?看起来好诱人啊。”一个年轻女孩好奇地问。林羽笑着介绍:“是啊,今天刚研发的海鲜披萨,食材都特别新鲜,要不要来一份尝尝?”女孩立刻点了一份,不一会儿,周围就围了一群人,大家纷纷被披萨的香味吸引,都想尝尝鲜。

就这样,在大家的好评声中,林羽成功卖出了100份海鲜披萨,完成了系统任务。他看着手中的中级烘焙技能提升卡,心里充满了成就感,也期待着下一次的美食挑战。