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宽敞的露天阳台上，摆放着一个个简易的木头支架，树皮都没有处理，显然是临时制作的。
支架顶部则支撑着一根根木梁，木梁上又悬挂着大量的肉类，
有切成半边的鱼，有串成一串的虾，有一条带着花纹的水蛇。
最多的，是一种切割成规整长条的红色肉类，但是看不出来属于什么动物，总之这个露天阳台上几乎已经挂满了。
这景象，倒是让人想起了以前的世界。
每到过年，家家户户的窗户上都挂上了几条腊肉腊肠，腊鱼腊鸭，不过能挂上这么多的，必定是个大户人家。
风干的流程基本上已经完成，现在这些肉类都已经缩水了一圈，呈现出干瘪的状态，已经可以正式开始熏制的工作。
这段时间，陈默在周围寻找了不少植物，用于熏肉。
倒不是为了找燃料，这东西他根本不缺，客厅里还主要是寻找一些有特殊香味的植物，能够为熏肉增加风味。
陈默还记得，小时候自己家也经常熏肉，印象中，都是他奶奶在熏，自己则在一旁玩火。
熏制的流程，往往是先给肉抹上盐和各种香料，
风干几天之后，搭一个小棚子，找来松枝和松针点上火，然后一坐就是好几天。
在呛人的白烟中，各种肉类开始滋滋冒油，滴落到下面的火堆中，发出吱吱响声，
随着时间的推移，肉类的表皮慢慢被熏得焦黑，散发出独特的香气，熏肉就成了。
不过到底熏成什么样，全看奶奶的经验，和对火候的把控。
陈默也已有多年没有见过这种场景了，想来还有些怀念。
在熏肉棚子边上坐着，被白烟呛出眼泪，换个位置，
那风却像是和自己作对似的，总是将烟吹向自己，那种无忧无虑的日子，多美好。
不过他们现在可没有条件抹盐和香料，只能直接风干。
用来烟熏的材料，陈默也没在附近找到松树，所以松枝和松针肯定是没有。
不过他确实在附近找到了一种名叫千里香的植物，
这是一种小型的灌木，叶片能够散发出奇特的香味，并且没有毒性。
另外小区里大量作为绿化植物的香樟树，也是一种不错的选择，
这种植物的叶片也能散发出香气，实际上很多地区还真有用香樟叶熏腊肉的习惯。
熏腊肉的位置依旧选在了这片露台上，方便他们随时添柴管理，也不必担心楼下会有动物上来偷吃。
将风干好的肉类收集起来，老四又利用陈默提供的木材，配合榫卯结构，在露台上搭建了一个不大不小的棚子，刚好足够两人进去操作。
弄得太小，每次只能熏制很小的分量，弄得太大熏制效果又不好。
接着就是将风干的各种肉重新挂回棚子里，随后在利用干燥的石榴树枝条升起一堆火，
最后覆盖上大量千里香树叶，以及一些香樟树的树叶。
很快，火焰的高温在这些水分充足的绿色叶片上激发出浓密的白色烟雾，
密蔓延了整个窝棚，周雄和陈默皆是被熏得睁不开眼，赶忙退了出来。
白色的烟雾从窝棚的缝隙中逸散出来，很快，整栋别墅都被包裹在淡淡的白色烟雾当中，
空气中弥漫着樟树叶和千里香混合之后的奇特香味。
接下来要做的，就是耐心，及时添加柴火和树叶，
让窝棚里始终保持温度和充满烟雾的状态，让肉类中的水分在高温下慢慢蒸发。
让烟雾中的芳香物质慢慢附着在肉类表面，渗透进深层，给熏肉增加独特的风味。
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