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旅游回来我直接回了出租屋，说实话港澳一点都不好玩，记的大哥说过“没有吃过的东西尝尝，没有见过的东西看看，没有去过的地方瞧瞧，这也是一种幸福”。我可能达不到大哥的高度，但是我不得不承认，出去能增长见识。
外面的饭菜我是吃不惯的，我就是喜欢吃馒头，开面馆我也是喜欢吃馒头，米饭更不喜欢了，在家里炒个菜，熬个小米粥，吃个馒头，别提有多舒服了。
第二天到了新店，装修的差不多了，刘姨正在现场盯着，我给她带了礼物，香港的小点心，还有一条丝巾，女人不管多大年龄，都是爱美的。刘姨很喜欢我的礼物，对我谢了又谢，感谢我的礼物也感谢我的尊重。
和刘姨说了会话，我离开了新店，面馆还有几天到期，把东西拉过来吧，应该有一些还有用。找了个货拉拉，把桌椅板凳，冰箱拉走，钥匙交给了房东，正式和饭馆告别了。司机人不错，和我把东西抬到屋里，我请他吃饭他不去，就给了他两包烟，他也很高兴。
又过去了四五天，装修完工了，我和刘姨打扫好卫生，准备饭店需要的东西，刘姨找来了她的邻居，也是个五十多岁的大姨，老家是鲁省淄博的，和我老家隔的不远，也是来看孩子的，姓马，我叫她马姨。和刘姨一样，卫生，端菜，洗菜，什么都做，也是一个月四千，每月休息四天，两人不能同时休息。
晚上的时候我给刘姐发微信，问她什么时候回来，她说过个两三天就回来了，我说等她回来再开业。其实，那天开业都没关系，刚开始生意肯定不好，一个小店，还预约，并且只接几桌客人，只有靠口杯了，我想了几个经典的菜，又想了几个药膳的汤菜，也差不多了，在等刘姐回来的日子里，我天天给两个大姨炖汤喝，给两个大姨补的不轻，脸红彤彤的。
说两三天，过了一周刘姐才回来，她一回来，我们正式开业，由于没有朋友，我们四个人一起吃了个饭，两个大姨看到刘姐惊呆了，高兴的跳了起来。我赶紧让她们低调，保密，她们知道饭店有刘姐的参与，对饭店也有信心。
我准备了红烧肉，鱼香肉丝，糖醋鱼，酱油肉，清蒸排骨，药膳鸡汤，加上几个青菜，由于采购的都是土猪肉，土鸡，小草鸡，价格也比其它店贵了不少。
刘姐吃完饭就走了，剩下了我们三个，剩菜让她们两个打包带走，明天正式开门营业。
没有花篮，没有鞭炮，不同是开着的店门，还有门玻璃上今日开业四个红字。
快中午时有人进来了，应该是附近的白领，一问价格就走了，又来了几个，也没留下。快到十二点时终于有人在店里吃饭了，进来的是五个人，应该是同事有什么事聚会，领导请客，一问价格五个人也吃了一斤，好家伙，五个人点八个菜差不多一千了，他们领导说，价格高，菜肯定好吃，今天就这里了。
菜早已备好，做很快，赠了四个凉菜，鲁省老虎菜，肉汤煮花生米，酱牛肉，拌豆皮，药膳鸡最先上来，然后糖醋鱼，炸里脊，鱼香肉丝，西红柿炒鸡蛋，酸辣土豆丝，炖排骨一一上桌，桌上没有说话声，只有不住的咀嚼声，最后的汤汁也被人用馒头擦拭吃掉了。
“老弟，你做的菜绝了，我走南闯北也去过不少地方，你这菜地道！”五人中的领导说。
“大哥，您捧了，这是小店的名片，从下月起，我们只接受预定了”我把名片给了他一张。
那人把名片收了起来，“我肯定会来”，一起来的人也来要名片，我给他们分了分。
今天中午一桌，收入一千元。
卫生也好收拾，洗好碗筷，做了几个菜，我们三人吃了午饭，休息，等待晚餐。
晚上情况稍微好点，两桌，收入两千多块钱。由于晚上吃饭的人喝酒，下班的时间晚了，过了八点，让大姨们回家，明天来收拾也不晚，我自己在店里等客人走后关门，顺道发名片。
通过今天的三桌我发现了一个问题，我放在空间里储存过的食物吃的最快，味道最好，其次是那些采购的土猪肉什么的，最后才是菜，也就食说，手艺只是其中的一部分，食材本身更加重要。客人们都走后，我把采购来的东西全部放在在了空间里，明天早上起来再放回去，明天还要去早市，买最新鲜的食材。
回到出租房已经十二点了，也没有再看书，洗衣睡了。
第二天一大早，到店里先把食材放回冰箱，和货架，骑了三轮车到了早市，鸡，鱼，蛋，肉，菜，豆腐，都买了不少，还有甲鱼，一看就是钓友自己钓的，直接买了。那些自卖的每样都多买，过了季节，就只有大棚里面的了。
回到店里，两个大姨已经清理完了卫生，又开始摘菜，洗菜，控水，等待中饭的到来。
中午的客人是熟人，那些爱吃面的五个美女来了，我很开心，给她们赠了个大菜，霸王别姬，吃的美女们红光满面。都是熟人，美女们瘫坐在椅子上，纷纷谴责我不该做菜这么好吃，让她们减肥大计有了阻力。我当然是连连道歉，送上了名片，告诉她们预约的事。
晚上的时候接到电话预约，是昨天中午的那个大哥打的电话，姓李，是八个人，要特色菜，不怕花钱，我安排了十二个菜两个汤。特色菜就是红烧肉，糖醋里脊，药材炖山药排骨，霸王别姬。酒是大哥们自带的，请的是商业伙伴，刚来时李大哥的同伴还有些轻视，就这么个地，能有什么好东西，随便吃点算了。上菜的还是大姨级的人物，也没有服务员在一边伺候，都是差评。
凉菜上来，热菜开始，肉菜上了四个，他们开始吃菜，这下对老李的态度发生了变化。“老李，这么个地方，你不早说，太地道了”
“牛哥，昨天刚开门，咋早说，我是第一桌客人。”
酒没少喝，菜全部吃光，大家都很满意，李哥是第一桌客人，我送了两盘自己包的韭菜炒蛋水饺，和一盘水果。
饭后，李哥和被宴请的牛哥走了过来，“老弟，今天的饭行，老牛我眼拙了”
“牛哥，这话让您说的，你常来照顾”我递上名片。
“老弟，菜好吃，有什么秘方吗？”
“做菜的方子肯定有，主要还是食材好”我领着他们到了厨房，看了看鸡，蛋，鱼，肉，他们满意的点了点头。
“有心了，这些东西可不多”牛哥说。
“可不，我每天都起个大早去市场买菜，别人去我不放心，菜少，接待能力有限，所以才实行预约，做不了，就和大家道个歉”我对他们说。
“好了，老弟。以后我们少不了打交道”两人出门告辞。